Vi på Bra Mat hjälper dig gärna med festen!
På den här sidan finner ni våra olika cateringmenyer, tilltugg & vickningar. Vi tar emot din beställning senast tre dagar innan avhämtning och gör catering för minst tio kuvert om inget annat anges.
Bra Mats kalla bufféer
Italiensk
Ört & vitlöksgrillad ryggbiff skuren i tunna skivor
Salviamarinerade kycklingspett lindade i parmaskinka
Tapenadebakad lax på färsk ruccola
Pastasallad med grillade grönsaker, rostade solrosfrön & parmesanost
Anti Pasto
Salsa Verde
Gorgonzola med kex & druvor
Italienskt surdegsbröd med soltorkade tomater och oliver
Tiramisu
295:-
Asiatisk
Rosagrillad ryggbiff marinerad med mynta, koriander, lime och chili
Vitlöksstekta tigerräkor på spett
Tonfisk sashimi
Sesamslungade äggnudlar med grönsaker och koriander
Bläckfisksallad
Sjögrässallad
Kimchisallad
Asiatisk sojasås
Limemarinerade fruktspett
275:-
Rök o grill
BBQ- grillad fläskfilé
Cajunrökt lax
Rökta räkor
Sötpotatissallad med rostade pumpakärnor, vårlök och mangold
Grillade majskolvar med glace
Coleslaw
Bönsallad med sticklök, persilja & blekselleri
Ranchsås
Grönsallad
Baguette
Rocky road
265:-
Bra mat rekommenderar
Rosastekt ryggbiff marinerad i soltorkade tomater & basilika
Persiljestekt lax toppad med fänkålscrème
Heta tigerräkor på spett
Sötpotatissallad med rostade pumpakärnor, vårlök och mangold
Stekt tortilla fylld med färsk spenat, mozzarella och parmaskinka
Marinerad kronärtskocka
Tomatsallad med finhackad schalottenlök & persilja
Baguette
Vaniljpannacotta med hallontäcke
275:-
Sommar
Cajungrillad kyckling med cesarsallad
Varmrökt lax
Fransk potatissallad
Skaldjurspaj med färskspenat och västerbottenost
Fetaostsallad med klassiska tillbehör
Baguette
Fruktfat
265:-
Vegetarisk
Chevrépaj med färska gulbetor, spenat och rostade cashewnötter
Sötpotatissallad med rostade pumpakärnor, vårlök och mangold
Tortilla fylld med indisk dahl och färskost
Ört- och vitlöksmarinerad tofu
Pastasallad med grillade grönsaker, rostade solroskärnor & parmesanost
Baguette
Färskost crème smaksatt med tapenade
Chokladmousse med smak av honung och mörk rom
255:-
Smörrebröd på Bra Mats rågbröd minsta antal 8st av varje
Stekt torsk med dansk remoulad, citron och dill
Räkor, ägg, majonnäs & dill
Kräftstjärtar med kryddostkräm, strimlad gurka och tomat
Kallrökt lax, pepparotskräm, tomat och gurka
Kallrökt lax med wasabi, lime och krasse
Varmrökt lax med ört- och vitlöks majonnäs, färskspenat & pocherad vårlök
Lättgrillad tonfisk med pocherat ägg, salladsskott och senapscrème
Lantpaté med cornichons och hemgjord rödlöksmarmelad samt pistagenöt
Rostbiff med picklade grönsaker, örtmajonnäs och krasse
55:- st
Bra Mats varma bufféer
höstmeny
Västerbottengratinerade crepes med kantarellstuvning
Helstekt lammrostbiff på persiljeslungade svartrötter
Glaserade rotfrukter med timjan och honung
Grönpepparsås med smak av cognac
Grönsallad med vinägrett
Baguette med smör
Äppelpaj med rostad mandel och hemgjord vaniljsås
350:-
Minsta antal 8 pers Bra Mat rekommenderar
Ört- & vitlöksgratinerade green Shells
Heta curryräkor på spett
Helgrillad oxfilé med rostad vitlök och lättstekta haricotsverts
Rostad potatis med färskspenat, sparris, sojabönor och smålök
Tomatsalsa med schalottenlök, färska örter och sherryvinägrett
Rostad vitlökssky
Grönsallad med vinägrett
Baguette med smör
Tre sorters ostar med kex vindruvor
380:-
Minsta antal 8 pers
Retro
Räkcocktail
Minibiff a lá Lindström med persiljesmör och råstekt potatis samt rödvinssky
Kall inkokt lax med skarpsås och dillkokt potatis
Fisk och skaldjurspaté med cumberlandsås
Grönsallad med vinägrett
Painriche med smör
Gorgonzola med päron och digestivekex
Citronfromage
275:-
Minsta antal 10 pers
Kombinerade trerättersmenyer: Vardags lyx
Klassisk Toast Skagen med späd sallad
Bouillabaisse med aioli och rostat vitlöksbröd
Vaniljpannacotta med hallontäcke
Grönsallad med vinägrett
Baguett & smör
340:-
Minsta antal 1 pers
Toast Skagen på späd sallad
Pocherad torskrygg med nyriven pepparot, skirat smör och mandelpotatispuré
Vaniljparfait med myltade hjortron
Grönsallad med vinägrett
Baguette & smör
520:-
Gubbröra på smörstekt rågbröd och späd sallad
Rådjurs Wallenberg med rårörda lingon, kalvsky och mandelpotatis puré
Grönsallad med vinägrett
Baguette & smör
Vaniljpannacotta med limemarinerade jordgubbar
335:-
Minsta antal 8 pers
Cognacsdoftande hummersoppa med räkor & frasiga krutonger
Oxfilé tournedos med potatisterrin, rostad vitlökssky samt tomatconfit
Grönsallad & vinägrett
Baguette med smör
Mangofromage med färska hallon
450:-
Minsta antal 8 pers
Platåer
Liten platå: minsta antal 2 personer
Färska räkor ca 100 gr
2 Ostron
Halv hummer
365:-
Mellanplatå: minsta antal 2 personer
Färska räkor / Rökta räkor ca 100 gr
2 Ostron
Halv hummer
1 bit av Kungskrabba
450:-
Stor platå: minst antal 2 personer
Färska räkor ca 100gr
Rökta räkor ca 100gr
2 Ostron
1 Hummer
1 Havskräfta
Kungskrabba 1 bit
Halv krabba
710:-
I alla platåer ingår
baguette, aioli, Rhode Island, is, citron, schalottenlök vinägrett & dill. Till den stora platån även hovmästarsås.
Smörgåstårta
Fisk- och skaldjurs tårta (fem lager) minst 9 bitar 85:-/ bit
Italiensk charkuteritårta (fyra lager ) minst 15 bitar 85:-/bit
Klassisk Landgång 165:- minst antal 15st
Mingel/Cocktail/Tilltugg: minsta antal 10st av varje sort
Toast Skagen 25:-
Löjromstoast 35:-
Toast med kallrökt lax & wasabicrème 25:-
Rucola & mozzarellafylld tortilla 25:-
Tortilla fylld med parma, rucola & mozzarella 25:-
Gubbröra på hembakt rågbröd 25:-
Toast med kronärtskockscrème, parmaskinka, oliv och basilika 35:-
Vi levererar med egna bilar till önskad plats. Retur & transport tillkommer vid användning av vårt porslin och övrig utrustning. Möjligheten finns att själv hämta och returnera godset till vår adress. All vår mat levereras på uppläggningsfat av porslin i återvinningsbara plastbackar. Vi serverar även mat på engångsfat/skålar till en extrakostnad på 20:- st.
Leveranskostnad närområdet Sundbyberg/Solna vardagar: 250:- & helger/kvällar 450:- Returkostnad närområdet Sundbyberg/Solna vardagar: 250:- & helger/kvällar 450:-
övrigt enligt övk
Bokningsrutiner:
Vi vill gärna att ni bokar er beställning så tidigt som möjligt, senast tre dagar innan leveransdatum. Ändring av antal görs två dagar innan leverans för att slippa debitering. Självklart är ni välkomna att ringa på kortare varsel men då förbehåller vi oss rätten att ändra i menyn.
Betalningsvillkor:
10 dagar netto vid fakturering. Faktureringsavgift 75:- debiteras
Alla priser är inkl. moms
Minimum per beställning är 10 personer, om inte annat står med undantag frukost/fika 20 personer.
Uthyrning av personal:
Sker muntligt med någon av oss på bra mat tidigast/senast en vecka innan leverans eller tillställning
Kockar/servis 400:- tim.
Kostnaden räknas till/från vår restaurang
Varför inte hyra en egen grillmästare + professionell servispersonal?
Tillsammans kan vi komma på ett roligt tema & vi tar med grillar och tillbehör!
Bra att veta när du beställer catering av oss på bra mat:
Is till festen eller tillställningen ingår
Kostnadsfri rådgivning.
Porslin, glas, dukar, värmeplattor mm går att hyra av oss
Personal finns till förfogande servis/kallskänk/kock
Utkörning av er mat till och från med en extrakostnad
Alla priser är inklusive moms (inga extrakostnader)
Dessa menyer är förslag som vi rekommenderar och tycker passar ihop. Har ni andra favoriter eller idéer är vi öppna för förslag!
Ni når oss på:
Tulegatan 54 08-291228 www.bramat.nu