A la Carte 16.00-22.00

Små plock från världens alla hörn:

Hemgjorda chips med körvel & ädelost crème eller tryffelaioli  -45kr

Vitlöksbröd – 45kr
Bröd & smör  – 45kr
Grönsallad med tomat & vinägrett  – 35kr

Friterad avokado m. sojadipp -65kr

Calamares med limeaioli  -75kr

Bra mat:s småbröd:

Krämig rostbiff-röra med smak av dragon & gräslök serveras på brödflarn Toppad med ny riven parmesan & syltad rödlök -35kr

Liten gubbröra serveras på rågbrödsflarn  -35kr

Skagenröra på brödflarn samt citron & dill  -35kr

Ägg och tryffel-crème på rostad brioch samt finhackad gräslök  -35kr

(bra riktmärke är ca 3-4st rätter av små plock för en lagom varmrätt)

Skandinavrulle, Chevré ost & rödbetor i krispig filodeg   -75kr

Lasagne på linsragu & krämig spenat bakad med parmesan -85kr

Saltbakad sötpotatis toppad med mojo rojo, persilja & sötpotatiskrisp  -55kr

Kroketter fyllda med kantareller och skogs-champinjoner och Västerbottenost serveras med tryffelaioli  -75kr

Halstrad pilgrimsmussla med nötig pumpakärnas-puré på späd sallad  -85kr

Västerbottenfriterade pilgrimsmusslor med limeaioli – 120kr

Vitlöksstekta rödräkor med srirachamajonnäs & potatiscrisp – 120kr

Ostron – välj ditt tillbehör (citron, sharlottenlöks-vinegrätt, chili, koriander & lime vinegrätt eller tabasco)          -35kr/st

Ört & vitlöksgratinerade green shell musslor med kryddade krutonger -125kr

Citron och honungs glaserade betor och grönsaker slungade i persilja -55kr

Hemrökt fläsksida bakad med kummin serveras på sötsyrlig salladskål med smak av appelsin toppad med plommon & rödvins-concasse -95kr

Fasanbröst fylld med skogssvamp samt inlindad i Serranoskinka serveras på jordärtskockspuré, reducerat rödvin & potatis-krisp  -165kr

Hummersoppa med räkor toppad med gräslök serveras med krutonger      halv 125kr eller hel 225kr

Ox-tartar på innanlår med balsamico, Dijonäs, kapris & picklad rödlök serveras med pommes frites eller sallad halv -145kr  eller  hel -245kr

Barollo-bräserad ”puled” bringa bakad i 12 timmar på rostad brioch toppad med picklad rödlök & tryffelaioli – 95kr

Halstrad röding (ca 200 gr) -175kr

Smöröst torskrygg (ca 250 gr) – 220kr

Halstrad tonfisk (ca 250 gr)  – 195kr

Hängmörad entrecote (ca 300 gr)  – 200kr

Pommes frites -35kr

Sötpotatis pommes frites – 45kr

Potatispuré – 35kr

Västerbottengratinerad potatispuré – 45kr

Klyftpotatis -35kr

Kalvsky -35kr

 Peppar & enbärsgräddsås -35kr

Grönsallad m. tomat -35kr

Chilibearnaise -25kr

Aioli -25kr      Limeaioli -25kr eller Tryffelaioli -35kr

Klassiker på Bra mat:

Smöröst torskrygg med skirat smör, pepparrot & potatispuré  -295kr

Rödspätta Meunière med potatispuré brynta champinjoner, kapris & gräslök     -275kr

Halstrad röding med vitvinssås, gräslök & räkor – 275kr

Älg entrecote ( 200 gr) med Västerbottensgratinerad potatispuré samt peppar & enbärsgräddsås – 310kr

Laxwallenbergare med potatispuré, lingon & pressgurka -179kr

Stekt strömming med potatispuré, lingon & pressgurka -169kr

Hemgjorda köttbullar med gräddsås & lingon -169kr

Hängmörad entrecote ( ca 300 gr) med pommes frites chilibearnaise samt kalvsky       -295kr

Bouillabaisse med eller utan räkor & blåmusslor samt aioli & vitlöksbröd             -195/245kr

Jätteräkmacka med ägg & majonnäs -255kr

Räksallad med ägg, rhode island & krutonger -179kr

Dessert:

Saltlakrits brulé med limocello sorbet  – 110kr

Choklad-ganasch med lättvispad grädde & färska bär -110kr

Friterad camembert med myltade hjortron & kruspersilja – 110kr

Vaniljparfait med färska bär o lättvispad grädde -110kr

Chokladtryffel  – 45kr

BARN:

Köttbullar med potatispuré, gräddsås & lingon      -85kr

Laxwallenberg med potatispuré, pressgurka & lingon -85kr

Hemgjord Vaniljglass med chokladsås eller kolasås   – 50kr

Vi reserverar oss för eventuella fel.