Varmrätter

Varmrätter:

Skaldjur

Bra Mats skaldjursplatå med ständigt varierande innehåll. Fråga gärna din servitör om dagens fångst! – 450kr

Röding

Potatis & örtbakad på blomkålscremé samt hummer& saffrans velouté samt färgglada betor & sötpotatischips     -285kr

Torskrygg

Lättrimmad & smöröst på pumpapuré, rostad kalvsky samt rökta blåmusslor toppad med spädsallad slungad i pumpkärnasvinägrett  -295kr

Rödspätta

Meuniere öst med brynt smör, toppas med kapris, champinjoner & klippt gräslök serveras med mandelpotatispuré  – 245kr

Blåmusslor

moules mariniere – grädd & vitvinskokta musslor serveras med vitlöksbröd         – 225kr

Älg

Smörstekt entrecote med lingonsky, brynt rödlök samt västerbottengratinerad mandelpotatispuré      -310kr

Fasan

Rulle inlindad i pata negra, fylld med skogssvamp& timjan serveras på blomkålscremé & viltsky samt grönsaksfylld kroppkaka      -275kr

Viltsvin

Schnitzel fylld med lagrad cheddar& smörstekta kantareller serveras med viltsky, sötpotatispommes frites & timjansaioli           -265kr

Rådjur

Köttbullar med lingongräddsås, mandelpotatispuré samt inlagd gurka          -195kr

Fisk & skaldjur

Rykande varm bouillabaisse med eller utan räkor & blåmusslor serveras med aioli & vitlöksbröd – 195kr/245kr

Strömming

Stekt med pressgurka & rårörda lingon serveras med mandelpotatispuré – 159kr

Räkor

Jätteräkmacka 300 gram handskaladeräkor – 255kr

Lax

Laxwallenbergare serveras med pressgurka, rårörda lingon & mandelpotatispuré – 169kr

Vegetariskt:

Grönsaksfyllda kroppkakor på rostad löksky, pumpapuré, färgglada betor & sötpotatispommes frites  – 195kr

 

För Barnen:

Köttbullar med mandelpotatispuré och gräddsås – 85kr

Laxwallenbergare med mandelpotatispuré & rårörda lingon – 85kr

Vaniljglass med choklad- eller kolasås – 50kr

 

Vi reserverar oss för eventuella tryckfel